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旨味を引き出し、雑味をいれない。
こうじをたっぷり使用した無添加甘口白みそ


味噌のきめては、麹。まず、米を二度蒸しすることによって最高の麹の材料となる蒸し米をつくります。
さらに、麹歩合を一般の二倍から三倍ほどに高めました。麹は酵素なので、麹の歩合が高いほど、甘く香り高い味噌になります。経験と卓越した原料処理で、麹比率の高い味噌に仕上がっています。

名称 調合みそ
原材料名 米、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、大麦
内容量 1.8kg (1800g)
保存方法 高温多湿を避け、常温で保存してください。
開栓後は密栓のうえ、冷蔵庫に保存してください。
賞味期限 製造日より180日
 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。何卒ご了承ください。
使用上のご注意 原材料の大麦は、小麦と共通の施設等で扱います。
みその表面にまれに見られる白い物質は、熟成を示すアミノ酸の一種(チロシン)です。味・風味を損なうものではありません。
販売者 フンドーキン醤油株式会社
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー:211kcal、たんぱく質:7.2g、脂質:2.3g、炭水化物:40.4g、ナトリウム:4.2g(食塩相当量:10.7g)



フンドーキンについて
潮の香りが漂う瀬戸内海に面し、海、山、川、澄みきった青い空、おいしい空気と天然水。 自然に恵まれた街、大分県臼杵市にフンドーキン本社工場はあります。醤油、味噌、ドレッシング、ぽん酢などの調味料を製造販売し、生産量、売上高とも九州ではトップ。その中でも麦味噌の生産量は日本一を誇ります。
原点の味・江戸時代の製法で、また現代の味・バイオ製法で、創業1861年以来の経験を生かし原料と製法にこだわったフンドーキンの商品をぜひご賞味ください。

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